{"id":2331,"date":"2013-03-25T07:00:29","date_gmt":"2013-03-25T10:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.proma.com.br\/blog\/equilibrio\/?p=1352"},"modified":"2013-03-25T07:00:29","modified_gmt":"2013-03-25T10:00:29","slug":"frutas-secas-tem-nutrientes-e-sao-opcoes-saudaveis-para-beliscar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proma.com.br\/blog\/frutas-secas-tem-nutrientes-e-sao-opcoes-saudaveis-para-beliscar\/","title":{"rendered":"Frutas secas t\u00eam nutrientes e s\u00e3o op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis para ‘beliscar’"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Quando d\u00e1 vontade de “beliscar” algo entre as refei\u00e7\u00f5es, geralmente as pessoas optam por salgadinhos, bolachas ou outros alimentos gordurosos. Para tornar esse momento mais saud\u00e1vel, essas escolhas podem ser substitu\u00eddas por frutas secas e liofilizadas, que t\u00eam fibras e vitaminas e n\u00e3o t\u00eam conservantes ou aditivos qu\u00edmicos, como explicam o endocrinologista Alfredo Halpern e a nutricionista Ana Paula Dias.<\/p>\n

No entanto, \u00e9 preciso cuidado j\u00e1 que essas frutas s\u00e3o menores e s\u00e3o muito mais f\u00e1ceis de serem consumidas em excesso, o que aumenta o valor cal\u00f3rico na hora de comer, principalmente as que t\u00eam adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. Segundo a nutricionista Ana Paula Dias, as frutas liofilizadas s\u00e3o as que mais conservam as propriedades e sabor durante seu processo, por\u00e9m s\u00e3o mais caras. Al\u00e9m de preservar mais os nutrientes, o processo de liofiliza\u00e7\u00e3o deixa tamb\u00e9m a fruta com a forma, textura e cor muito similares aos da fruta fresca.<\/p>\n

Existem tamb\u00e9m as frutas preparadas com xarope de a\u00e7\u00facar, onde os peda\u00e7os s\u00e3o mergulhados no l\u00edquido e perdem \u00e1gua para depois serem secados em uma estufa. Nesse processo, as caracter\u00edsticas da fruta se mant\u00eam, por\u00e9m o prazo de validade \u00e9 mais curto. A validade, inclusive, varia muito de acordo com o fabricante – no geral, o produto dura 12 meses. Ao guardar as frutas secas em potes, \u00e9 importante etiquet\u00e1-lo com a informa\u00e7\u00e3o do prazo de validade. De qualquer maneira, a dica \u00e9 sempre comprar pequenas quantidades e, na hora de conserv\u00e1-las, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 escolher um local com temperatura ambiente, limpo, seco e bem fechado. Se n\u00e3o forem bem armazenadas, as frutas secas “puxam” a umidade do ar e mudam seu sabor e textura.<\/p>\n

Os especialistas mostraram tamb\u00e9m que esses alimentos n\u00e3o precisam ser consumidos apenas perto do Natal. As frutas secas j\u00e1 v\u00eam prontas para serem ingeridas, mas podem ser colocadas de molho na \u00e1gua caso a pessoa prefira que elas fiquem mais \u00famidas. Elas podem ser ingeridas com castanhas, misturadas em cereais, leites, iogurtes e vitaminas e tamb\u00e9m colocadas em p\u00e3es, bolos, tortas, sorvetes, pudins, gelatinas e at\u00e9 mesmo carnes.<\/p>\n

Fonte: G1<\/a> \u2013 Bem Estar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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