{"id":6964,"date":"2019-08-13T14:06:37","date_gmt":"2019-08-13T17:06:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.proma.com.br\/blog\/?p=6964"},"modified":"2019-03-27T13:19:33","modified_gmt":"2019-03-27T16:19:33","slug":"brotos-de-legumes-e-verduras-7-motivos-para-inclui-los-na-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proma.com.br\/blog\/brotos-de-legumes-e-verduras-7-motivos-para-inclui-los-na-alimentacao\/","title":{"rendered":"BROTOS DE LEGUMES E VERDURAS: 7 MOTIVOS PARA INCLU\u00cd-LOS NA ALIMENTA\u00c7\u00c3O"},"content":{"rendered":"

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Voc\u00ea sabia que incluir brotos em saladas e diversos outros preparos ajuda a dar um sabor fresco \u2013 e, at\u00e9 mesmo, certa croc\u00e2ncia aos pratos? Voc\u00ea escolhe: pode ser de beterraba, br\u00f3colis, couve-flor, repolho, feij\u00e3o, cenoura ou de qualquer outro legume. Conhecidos tamb\u00e9m como microgreens<\/em>, eles podem ter mais de 60 variedades e ser aliados \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n

De acordo com um estudo realizado pela Universidade de Maryland e pelo Centro de Pesquisa Agr\u00edcola de Beltsville, nos Estados Unidos, os brotos possuem concentra\u00e7\u00f5es de fitoqu\u00edmicos at\u00e9 40 vezes maiores do que seus frutos correspondentes. Por isso, al\u00e9m da alta capacidade nutritiva, descubra outros sete motivos para adicion\u00e1-los na dieta.<\/p>\n

1. Reduzem o risco de doen\u00e7as card\u00edacas<\/strong><\/p>\n

Alimentos plant based<\/em>, como os microgreens<\/em>, geram efeitos positivos na press\u00e3o sangu\u00ednea \u2013 por serem boas fontes de vitaminas e fibras.<\/p>\n

2. Podem ajudar no combate ao c\u00e2ncer<\/strong><\/p>\n

Uma pesquisa publicada no peri\u00f3dico acad\u00eamico Future of Oncology<\/em>aponta que o sulforafano, um composto encontrado em brotos de br\u00f3colis, tem o potencial de atingir as c\u00e9lulas-tronco cancer\u00edgenas.<\/p>\n

\u00a03.\u00a0<\/strong>Melhoram a imunidade<\/strong><\/p>\n

A maioria dos brotos possue potenciais anti-inflamat\u00f3rios que ajudam o nosso sistema imune a blindar o corpo contra v\u00edrus e bact\u00e9rias capazes de gerar tosse, dor de garganta e outras enfermidades comuns.<\/p>\n

4. Ajudam a melhorar a vis\u00e3o<\/strong><\/p>\n

A lute\u00edna \u00e9 um fitoqu\u00edmico que ajuda na sa\u00fade da vis\u00e3o. Ela est\u00e1 presente em diversos vegetais, como couve, espinafre, agri\u00e3o, sals\u00e3o e alface, sendo que altas concentra\u00e7\u00f5es podem ser encontradas nos brotos dessas folhas.<\/p>\n

5. Reduzem a constipa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Assim como a maioria das folhas, os brotos s\u00e3o formados de fibras que ajudam na regulagem do intestino e diminuem a constipa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

6. Ajudam a evitar doen\u00e7as digestivas<\/strong><\/p>\n

Muitos brotos podem ser considerados como prebi\u00f3ticos, capazes de alimentar a nossa flora intestinal saud\u00e1vel. Por isso, eles s\u00e3o \u00f3timos para manter a absor\u00e7\u00e3o e o funcionamento do sistema digestivo. Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, aponta que as fibras prebi\u00f3ticas presentes nos microgreens <\/em>ajudam na prolifera\u00e7\u00e3o dos microrganismos associados \u00e0 sa\u00fade e ao bem-estar.<\/p>\n

7. Podem ajudar a diminuir o colesterol ruim<\/strong><\/p>\n

Um estudo publicado no The Journal of Agricultural and Food Chemistry<\/em>, em 2016 aponta que os brotos de repolho roxo podem ajudar no controle do colesterol ruim e ser aliados \u00e0 perda de peso (quando inseridos em uma dieta que prioriza o consumo de gorduras). Mas, lembre-se: os resultados positivos s\u00f3 podem ser adquiridos em rotinas alimentares saud\u00e1veis.<\/p>\n

Voc\u00ea j\u00e1 sabia dos benef\u00edcios dos brotos para a nossa sa\u00fade e bem-estar?<\/p>\n

Fonte:\u00a0<\/strong>Casa e Jardim<\/a><\/p>\n

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