Revestimentos e materiais antiaderentes s\u00e3o os que dificultam (ou impedem) que a comida grude na superf\u00edcie \u2013 e garantem uma limpeza mais f\u00e1cil.<\/p>\n
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O politetrafluoretileno \u00e9 uma mistura de dois elementos principais (fl\u00faor e carbono) e tem como sigla TPFE. A empresa DuPont registrou a marca Teflon, ent\u00e3o, pode ser que voc\u00ea n\u00e3o encontre exatamente esse nome ao pesquisar os utens\u00edlios para cozinha.<\/p>\n
Uma vantagem das panelas com revestimento de Teflon \u00e9 imbat\u00edvel: o baixo custo.<\/p>\n
Seu uso \u00e9 indicado para preparos com pouco ou nenhum \u00f3leo ou gordura. Para utilizar sua cobertura antiaderente da maneira correta e preservar a sa\u00fade da sua fam\u00edlia, antes da primeira incurs\u00e3o gastron\u00f4mica lave a panela ou frigideira com uma esponja macia, \u00e1gua e detergente ou sab\u00e3o neutros. Enxugue e unte com um pouco de \u00f3leo, levando-a ao fogo at\u00e9 aquecer. Depois de fria, lave novamente e pronto, j\u00e1 pode cozinhar.<\/p>\n
No dia a dia, use apenas colheres e esp\u00e1tulas de silicone, madeira ou bambu, que n\u00e3o riscam a superf\u00edcie. Ao limpar, nada de palha de a\u00e7o. Apenas esponjas macias com sab\u00e3o ou detergente est\u00e3o liberadas.<\/p>\n
Se acontecer do alimento grudar, deixe a panela de molho em \u00e1gua morna para depois lavar. Se houver danos \u00e0 superf\u00edcie, descarte-a, encaminhando para a reciclagem.<\/p>\n
CER\u00c2MICA<\/strong><\/p>\n H\u00e1 dois grupos de panelas cer\u00e2micas no mercado: as 100% (exceto partes dos pegadores e tampas) e as que s\u00e3o produzidas em outros materiais com revestimento cer\u00e2mico, que pode ser apenas interno ou tamb\u00e9m na face externa.<\/p>\n As constitu\u00eddas exclusivamente por cer\u00e2mica demoram mais tempo para aquecer, mas mant\u00e9m o calor dos alimentos por longos per\u00edodos. Por isso, tenha cuidado ao preparar receitas mais delicadas. At\u00f3xicas, resistentes a riscos, ao calor intenso e aos choques t\u00e9rmicos (ao contr\u00e1rio das de barro), elas tamb\u00e9m t\u00eam caracter\u00edsticas antiaderentes, em raz\u00e3o de sua porosidade nula.<\/p>\n Bonitas, elas podem ir \u00e0 mesa e, quando n\u00e3o cont\u00e9m partes de outros materiais, s\u00e3o indicadas para o uso em fornos. Na hora de lavar, essas panelas aceitam bem esponjas abrasivas. Os pontos negativos ficam pelo custo mais alto e por n\u00e3o poderem ser consertadas quando quebram.<\/p>\n As panelas com revestimento cer\u00e2mico antiaderente funcionam t\u00e3o bem ou melhor que as de Teflon. Nelas, \u00e9 poss\u00edvel cozinhar com pouco \u00f3leo. Ao contr\u00e1rio das 100% cer\u00e2micas, a temperatura dos alimentos n\u00e3o \u00e9 mantida.<\/p>\n Panelas e frigideiras desse tipo tamb\u00e9m devem ser tratadas com cuidado: nada de palha de a\u00e7o ou esponja \u00e1spera. As marcas recomendam enx\u00e1gue com \u00e1gua quente para manuten\u00e7\u00e3o do brilho.<\/p>\n \u00c9 melhor usar colheres e esp\u00e1tulas de silicone, nylon, madeira ou bambu para que a integridade do revestimento seja mantida. Se danificadas, precisam ser descartadas.<\/p>\n Tamb\u00e9m \u00e9 necess\u00e1rio lavar, enxugar e untar com \u00f3leo a panela ou frigideira antes do primeiro uso. Assim como as de Teflon, leve-a ao fogo at\u00e9 aquecer e, ap\u00f3s esfriar, lave o utens\u00edlio uma segunda vez. Em caso de higieniza\u00e7\u00e3o em lava-lou\u00e7as, repita esse processo sempre que necess\u00e1rio. Com pre\u00e7os intermedi\u00e1rios, d\u00ea prefer\u00eancia \u00e0s vers\u00f5es com fundo triplo e lembre-se sempre de usar fogo brando.<\/p>\n E a\u00ed? Se essa explica\u00e7\u00e3o foi \u00fatil pra voc\u00ea, comente! Seu coment\u00e1rio \u00e9 sempre bem-vindo.<\/p>\n Fonte:<\/strong> Casa e Jardim<\/p>\n ______________<\/p>\n LEIA TAMB\u00c9M:<\/strong><\/p>\n COZINHA: 3 FORMAS DE MISTURAR CORES EM ARM\u00c1RIOS. CLIQUE AQUI<\/a> E SAIBA MAIS.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.proma.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/kits-de-panelas-ceraflame-1-e1611175593447.jpg\")
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