![\"\"](\"http:\/\/www.proma.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/woman-cooking-kitchen-1024x683.jpg\")
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A pesquisa contou com 657 participantes, que fizeram um curso de sete semanas sobre culin\u00e1ria saud\u00e1vel promovido pelo chef brit\u00e2nico Jamie Oliver. Entre 2016 e 2018, uma cozinha m\u00f3vel passou pelos campus de duas universidades australianas. Ap\u00f3s esse per\u00edodo, cientistas da Universidade Edith Cowan, no mesmo pa\u00eds, analisaram os impactos do curso na vida das pessoas recrutadas.<\/p>\n\n\n\n
Ap\u00f3s seis meses do fim do curso, os participantes que fizeram as aulas perceberam uma mudan\u00e7a positiva significativa na sa\u00fade mental e f\u00edsica como um todo. \u201cMelhorar a qualidade da dieta das pessoas pode ser uma estrat\u00e9gia preventiva para deter ou retardar o aumento da m\u00e1 sa\u00fade mental, [de] obesidade e outros dist\u00farbios metab\u00f3licos da sa\u00fade\u201d, explica, em nota, Joanna Rees, l\u00edder da pesquisa.<\/p>\n\n\n\n
Contudo, a causa dessa mudan\u00e7a n\u00e3o foi por novos h\u00e1bitos alimentares, pois os participantes que eram obesos ou estavam acima do peso e aqueles que n\u00e3o aderiram \u00e0 dieta do curso apresentaram os mesmos resultados. \u201cIsso sugere uma liga\u00e7\u00e3o entre a confian\u00e7a e a satisfa\u00e7\u00e3o em cozinhar e os benef\u00edcios para a sa\u00fade mental\u201d, explica Rees.<\/p>\n\n\n\n
Um outro aspecto analisado foi se houve alguma mudan\u00e7a na confian\u00e7a entre homens e mulheres ao final do curso. De acordo com os resultados, os n\u00edveis de confian\u00e7a e habilidades culin\u00e1rias eram iguais. Antes das aulas, por\u00e9m, a realidade era bem diferente: 77% das mulheres se diziam confiantes na cozinha contra apenas 23% dos homens.<\/p>\n\n\n\n
Para al\u00e9m da melhora na sa\u00fade mental, o estudo tamb\u00e9m sugere que a maior confian\u00e7a em cozinhar pode auxiliar nas rela\u00e7\u00f5es dentro de casa, reduzindo o vi\u00e9s de g\u00eanero. \u201cIsso, por sua vez, pode ajudar a superar algumas das barreiras apresentadas por n\u00e3o saber cozinhar, como aliviar as restri\u00e7\u00f5es de tempo que podem levar a refei\u00e7\u00f5es prontas com alto valor energ\u00e9tico, mas baixo valor nutricional\u201d, conclui Rees.<\/p>\n\n\n\n
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