“Tome café da manhã como um rei, almoce como um príncipe e jante como um mendigo”. Você já ouviu essa expressão?

Muitos acreditam que a primeira refeição do dia é a mais importante de todas, afirmando que a alimentação matinal é essencial para dar energia, melhorar a concentração e não deixar que a fome cresça descontroladamente.

Porém, essa visão tem mudado um pouco. Com o sucesso das dietas que incluem o jejum intermitente, pular o café da manhã pode ser saudável para a limpeza e bom funcionamento do organismo. Mas o que a ciência diz sobre isso?

O conforto dos amantes do café da manhã

Se pensarmos nos tempos antigos, os seres humanos não tinham refeições programadas. Eles comiam quando sentiam fome. Já quando as mulheres começaram a serem inseridas no mercado de trabalho, alimentar as crianças exigia um preparo maior, uma vez que elas não as acompanhariam durante o dia. Esse foi um dos fatores que contribuiu para acreditarmos sobre a importância das refeições matinais.

Em 1999, um estudo publicado no jornal Physiological Behavior apontou que aqueles que não tomavam café da manhã chegavam ao entardecer exaustos e tinham desempenho debilitado em testes de memória. Outra pesquisa publicada em 2013, pela Frontiers in Human Neuroscience, descobriu que crianças menores de 13 anos que não quebravam o jejum ao amanhecer tinham a performance reduzida no aprendizado, em relação àquelas que comiam antes de ir à escola.

Além disso, uma pesquisa publicada em 2018, pela American Physiological Society, afirma que pessoas que comem mingau com leite de manhã, metabolizam carboidratos com mais eficiência, do que aqueles que pulam a refeição.

As sensações e sentimentos também podem ser mais positivos em pessoas que tomam café da manhã. O jornal acadêmico Appetite afirmou, em 2017, que os que vivem em jejum prolongado são mais vulneráveis a doenças psicológicas.

Ainda assim, isso não comprova que a refeição deve ser grande e pesada. A escolha dos alimentos e quantidades pode variar bastante entre os indivíduos, de acordo com a rotina e com os hábitos de cada um.

Para os que deixam para comer mais tarde

Não se espante pelas várias pesquisas citadas a favor do café da manhã, se você não gosta de comer logo ao despertar. Ingerir alimentos algumas horas depois de acordar pode ser tão benéfico quanto quebrar o jejum logo cedo.

Um estudo realizado pela Universidade de Surrey, na Inglaterra, aponta que aumentar o tempo entre o jantar e as refeições matinais pode ser uma estratégia para perder peso. Conhecido como jejum intermitente, essa técnica tem o objetivo de fazer com que o corpo utilize os estoques de gordura para se manter vivo. Na pesquisa, a primeira refeição foi feita 90 minutos após as pessoas acordarem.

Porém, se você se sente muito fraco e cansado é melhor comer mais cedo. Mas, se o seu corpo se adapta bem, sem apresentar sintomas, não há problemas em retardar o café da manhã.

Caso você esteja em uma dieta com jejum intermitente, há sempre outra saída. Você pode adiantar o seu jantar e ter a primeira refeição mais cedo. Cabe a cada um testar o que é melhor para si.

Para os que pulam o café da manhã

Como tudo no mundo, há várias versões e opiniões. Da mesma forma que pesquisas concluem sobre a importância do café da manhã, há quem prove o contrário. De acordo com um estudo publicado pelo American Journal of Clinical Nutrition, as pessoas que não fazem a famosa primeira refeição da manhã tendem a queimar mais calorias durante o dia. Porém, a mesma pesquisa aponta que a prática pode levar a um nível maior de inflamação do corpo.

Mesmo gastando mais calorias, não significa que o desjejum pode acontecer a qualquer horário e com qualquer tipo de alimento. Se você ingere produtos com açúcar, a inflamação corporal pode aumentar e as chances de você apresentar casos de diabetes ou, até mesmo depressão, são maiores. A University College of London anunciou, por meio de um estudo em 2017, que o consumo constante de açúcar pode causar doenças mentais a longo prazo.

Ainda assim, tudo é uma questão de adaptação e necessidade. Se você janta muito tarde ou faz uma última refeição mais pesada, é provável que a fome apareça mais tarde pela manhã. É necessário escutar seu corpo, lembrando que o jejum intermitente deve ser recomendado e acompanhado por especialistas.

E aí: você toma café da manhã todos os dias ou faz jejum intermitente? Vamos trocar ideias por aqui?

Fonte: Casa e Jardim

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